In den letzten Jahren wächst das Interesse an Trockenfrüchten und insbesondere an aktivierten Mandeln immer mehr.
Um aktivierte Mandeln zu erhalten, müssen sie etwa 8-12 Stunden in Salzwasser eingeweicht werden.
Durch das Einweichen können die aktivierten Mandeln keimen, wodurch sie auch die Bioverfügbarkeit einiger Vitamine (insbesondere C und der Gruppe B), aber auch von Carotin und anderen nützlichen Substanzen für unseren Körper erhöhen können.
Die aktivierten Mandeln der Fattoria della Mandorla sind Bio-Toritto-Mandeln, die mit Wasser, Sauerstoff und natürlichem Licht vorgekeimt und dann bei sehr niedriger Temperatur getrocknet werden.
Beim Keimen stößt Obst für uns schädliche Pflanzenstoffe aus, darunter auch Phytinsäure.
Dies hemmt die Rückaufnahme von Calcium und Magnesium in unseren Körper und kann Unverträglichkeiten (Nussallergie) hervorrufen.
Die Aktivierung der aktivierten Mandeln dient dazu, unerwünschte Stoffe wie Phytinsäure aus rohem Obst zu trennen, um es bekömmlicher und wohltuender zu machen.
Die Vorteile von aktivierten Mandeln
Es ist daher klar, dass die Wahl von aktivierten Mandeln eine Wahl ist, die Ihrer Gesundheit erhebliche Vorteile bringen kann.
Versuchen wir, sie in einigen Punkten zusammenzufassen:
- erhöhte Enzymaktivität;
- bessere Aufnahme von Nährstoffen;
- größere Aufnahme von Proteinen, Vitaminen und Mineralstoffen;
- bessere Verdaulichkeit;
- Reduktion von Phytinsäure und Antinährstoffen;
- Reduzierung möglicher Unverträglichkeiten und Allergien;
- Auflösung aller Verdauungsbeschwerden und Entzündungen.
Also wählen wir aktivierte Mandeln für unsere Ernährung, sogar jeden Tag.
Um mehr zu erfahren, empfehlen wir diesen Artikel im Macrolibrarsi-Blog.
