SPAGHETTI ALL'AMATRICIANA MIT GRAN MURGIANO
Zutaten für 4 Personen:
400 g Hartweizenspaghetti
1 Packung Gran Murgiano
500 g Tomatenpüree
1 goldene Zwiebel
Ein halbes Glas Weißwein
100 g Mopur-Würfel mit Bacon-Geschmack oder in Würfel geschnittener Räuchertofu
1 Teelöffel geräucherter Paprika
Evo-Öl nach Geschmack
Nach Geschmack salzen
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Methode
In einer beschichteten Pfanne die gehackte Zwiebel einige Minuten in nativem Olivenöl extra anbraten und den gewürfelten Mopur, das Paprikapulver und das Salz hinzufügen. Gießen Sie den Weißwein in die Pfanne und lassen Sie ihn verdunsten. Dann das Tomatenpüree hinzugeben, ca. 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Während der Saucenzubereitung Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen, um die Spaghetti al dente zu garen.
Die Nudeln abgießen und in die Pfanne mit der Sauce geben, eine Minute weiterkochen, pfeffern und servieren. Mit reichlich geriebenem Gran Murgiano servieren.
