Piadina mit Tempeh und Tzatziki-Sauce

Im Sommer ist es wirklich schwierig, mit dem Kochen zu beginnen. Genau aus diesem Grund bietet Küchenchefin Giulia Giunta ein weiteres ihrer superschnellen Rezepte an: eine Piadina mit Tempeh und Tzatziki-Sauce

Rezept für 2 große Piade

Zutaten

Für die Wraps

160 g Halbvollkornmehl Typ 2 oder 1 + nach Geschmack zum Ausrollen des Teigs
100 g Wasser
4 g feines Salz
1 gestrichener Teelöffel Instanthefe

Stopfen

120 g Tempeh
1 rote Zwiebel
2 Esslöffel Tamari-Sojasauce
5 oder 6 Esslöffel Almond Farm Tzatziki-Sauce
2 große Salatblätter
2 mittelgroße Tomaten
Olivenöl extra vergine, süßer Paprika, Oregano nach Geschmack

Verfahren für vegane Piadina mit Tempeh und Tzatziki-Sauce

Die in Scheiben geschnittene Zwiebel in einer Pfanne mit dem Öl ein paar Minuten anbraten, dann das Tempeh in Scheiben oder Würfel schneiden, mit der Sojasauce mischen und mit Paprika und Oregano würzen, die Hitze abstellen und zudecken, um sie zu behalten. heiß.

Mehl, Salz und Hefe in einer Schüssel mischen und mit dem Wasser übergießen, mit den Händen kneten, bis ein weicher und leicht klebriger Teig entsteht.

5 Minuten ruhen lassen, dann in 2 gleiche Teile teilen und mit einem Nudelholz auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen, etwas Mehl hinzugeben, falls es zum Kleben neigt. Eine große Pfanne erhitzen und die Wraps bei mittlerer Hitze etwa 1 Minute auf jeder Seite braten, dabei darauf achten, dass sie nicht anbrennen.

Die heißen Wraps mit Tzatziki-Sauce, Tempeh, Salat und gehackten Tomaten füllen, verschließen und sofort servieren.

Fertig ist deine Piadina mit Tempeh und Tzatziki-Sauce