ZUTATEN
• 250 g Orecchiette Baresi oder andere frische Nudeln
• 1/2 natürliche Mandel
• 1 Löffel Tomatensauce (Fattoria di Vaira https://bit.ly/3ef26Xy )
• Basilikum nach Geschmack
• Mandelmehl
METHODE
Die Mandeln in einen Topf geben und mit etwas Wasser aus dem Nudelkochen zu einer homogenen Gemüsecreme verrühren, einen Löffel Tomatenpüree dazugeben und die Creme rosa färben. Die Nudeln abgießen, mit der Sauce anmachen, ein Basilikumblatt und geschältes Mandelmehl nach Belieben hinzufügen, was in heißem Zustand einen tollen Geschmack ergibt!
