Wer hat gesagt, dass Veganer auf Desserts verzichten müssen?

Hier sind 3 vegane Desserts , um Ihre Gäste zu überraschen!

Der König der Desserts: Tiramisu

Unter unseren 3 veganen Desserts ist dies sicherlich das bekannteste.

Rezept für drei Schnapsgläser

Zutaten

Vegane Kekse Typ Petit
1 kleiner Mokka Kaffee
Kakao nach Bedarf

Für den Pudding:

70 g Zucker
35 g Mehl
350 g Gemüsedrink (auch mit Vanille)
1 Zitronenschale
1 kleine Spitze Kurkuma
1 Packung Mandamisu

Vorbereitung

Um Ihre Gäste mit diesem Tiramisu, einem unserer 3 veganen Desserts , zu überraschen, bereiten Sie die Creme zu, indem Sie alle Zutaten in einen Topf geben: Zucker, Mehl, Getränk, Zitrone, Kurkuma und köcheln lassen.

Nach zwei Minuten, wenn die Creme beginnt, sich zu verfestigen (Sie müssen weiter rühren, um die Bildung von Klumpen zu vermeiden), gießen Sie die Schüssel und decken Sie sie mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie sie vollständig abkühlen.

Anschließend die Sahne mit der Mascarpone kräftig verrühren, bis eine glatte und homogene Creme entsteht. Beutel einfüllen.

Sobald der Kaffee fertig ist, gießen Sie ihn in eine Schüssel, bis er vollständig abgekühlt ist, und süßen Sie ihn dann nach Ihrem Geschmack.

Tauchen Sie die Kekse in den Kaffee und schichten Sie sie abwechselnd mit der Sahne, bis drei Tassen gleichmäßig gefüllt sind. Kurz vor dem Servieren die Oberfläche mit Kakao bestreuen.

3 vegane Desserts: der Käsekuchen

Der Sommer ist zwar vorbei, aber wer kann schon auf Käsekuchen verzichten? Hier eine Version mit Erdbeermarmelade, die durch Orangen- oder Brombeermarmelade ersetzt werden kann, für einen herbstlicheren Käsekuchen.

Zutaten
Für die Basis

60 g kleine Haferflocken
60 g Rosinen
40 g Mandeln mit Schale
Gemüsegetränk oder Wasser nach Geschmack

Für den Tortenkörper

130 g Mandamisù Die Mandelfarm
70 g Rapé-Kokos
50 g hellbrauner Zucker

Zum Garnieren

100 g Erdbeermarmelade
2 kleine Erdbeeren
Kokosflocken nach Geschmack

Vorbereitung

Bereiten Sie die Basis vor, indem Sie die Haferflocken mit den Mandeln, Rosinen und etwas Wasser oder Pflanzendrink in einem Mixer zu einer kompakten und leicht klebrigen Masse pürieren.

Verteilen Sie es in einer gleichmäßigen Schicht auf einem flachen Teller in einer 15-cm-Ringform. Mit den Händen zerdrücken und gut glätten, dann in den Kühlschrank stellen.

In der Zwischenzeit das Mandamisu in den Mixer geben  mit der Kokosnuss und dem Zucker, bis die Mischung cremig, aber dickflüssig ist.

Legen Sie es auf den Haferflockenboden in die Form, zerdrücken und glätten Sie es gut und stellen Sie es dann für mindestens eine halbe Stunde in den Kühlschrank, damit es fest wird.

Nach dieser Zeit die Marmelade darauf verteilen, den Ring vorsichtig entfernen und mit Kokosflocken und Erdbeeren dekorieren.

Ein traditionelles Rezept in einer veganen Version

Nachdem Sie die ersten beiden unserer 3 veganen Desserts probiert haben, werden Sie so gut sein, dass Sie sich an einer der schwierigsten Gebäckzubereitungen versuchen können: der neapolitanischen Pastiera.

Unsere Vegane Pastiera ist einfach zuzubereiten und basiert auf Haferflocken, Mandelmilch und Bio-Naturreis.

Zutaten:

Für den Mürbeteig:

• 300 Gramm Hafermehl;
• Xanthan;
• 100 Gramm Reismehl;
• 50 gr Mandolat ;
• 100 Gramm Kichererbsenmehl;
• 180 gr Burella ;
• 125 g Wasser;
• Vanille;
• 12 g Backpulver;
• 100 Gramm brauner Zucker;
• 1 Prise Salz

Für die Füllung:

• 200 g Bio-Naturreis (in Mandelmilch gekocht);
• 3 l Wasser zum Kochen des Reises;
• 100 g kandierte Früchte;
• 140 g Mandellat;
• 100 g Schokoladenstückchen;
• 1 Beutel Vanille;
• Zitruspeeling;
• Zimt Pulver;
• 500 gr Natürliche Mandel;
• Orangefarbene Blumen;
• 200 Gramm Agavensirup oder Honig;
• 1 Prise Salz.

Mit diesen 3 veganen Desserts bringen Sie selbst den anspruchsvollsten Gast zum Staunen. Versuchen Sie es und lassen Sie es uns wissen, wir warten in den Kommentaren auf Sie!