SUGO BIANCO DI CARCIOFI E MANDORLA BIO - 340g

Sugo bianco di carciofi e mandorle

Un condimento vegetale dal gusto pieno e dalla consistenza avvolgente, pensato per incontrare la pasta e valorizzare il carattere del carciofo. Le lamelle di mandorla e il Mandorino® completano la ricetta con un profilo morbido e saporito: una proposta bianca, senza fare del pomodoro il centro dell’assaggio.

La scelta della nostra famiglia

La nostra famiglia seleziona questa specialità per portare in tavola un piatto curato anche quando il tempo è poco. I carciofi rappresentano il 71,7% della preparazione; cipolla, olio extravergine di oliva, mandorle e Mandorino® ne accompagnano il gusto. Una ricetta da usare con misura, lasciando che il condimento leghi gli ingredienti senza coprirli.

Come gustarlo

• Per la pasta: Scalda dolcemente soltanto la porzione necessaria, aggiungi poca acqua di cottura e unisci la pasta scolata. Mescola fino a ottenere la consistenza che preferisci.
• Per cereali e risotti: Aggiungilo a riso o farro già cotti, oppure incorporalo nella fase finale di un risotto vegetale, regolando il liquido secondo necessità.
• Per verdure e preparazioni al forno: Usalo in piccola quantità per completare patate, verdure o una pasta al forno, evitando di prolungare inutilmente la cottura del condimento.

Il consiglio della nostra famiglia

Assaggia prima di aggiungere altri ingredienti sapidi. Un poco di acqua di cottura e una mantecatura delicata sono spesso sufficienti per distribuire bene il sugo; una nota di scorza di limone aggiunta nel piatto può dare freschezza al carciofo.

Ingredienti e ricerca: un approfondimento consapevole

La ricerca sui polifenoli dei capolini di carciofo comprende studi di digestione simulata e modelli cellulari: sono strumenti per comprendere il comportamento dei composti alimentari, non prove di un beneficio clinico di questo sugo. Gli studi sulle mandorle intere utilizzano inoltre quantità e diete controllate che non corrispondono a una porzione di condimento. Per questo non attribuiamo alla ricetta effetti terapeutici o dimagranti e non deduciamo valori nutrizionali dal solo elenco degli ingredienti.

La ricetta in breve — ingredienti caratterizzanti

Fra gli ingredienti caratterizzanti verificati figurano carciofi* 71,7%, cipolla*, olio extravergine di oliva* 6,1%, lamelle di MANDORLA* 3,6% e Mandorino®* 3,6%. Il Mandorino® è a sua volta un ingrediente composto. Questa sintesi descrive la ricetta e non sostituisce l’elenco completo degli ingredienti e dei sottoingredienti riportato sull’etichetta.

*Gli ingredienti contrassegnati sono indicati come biologici nel catalogo.

Allergeni e avvertenze

La ricetta contiene MANDORLE. Per la composizione integrale del Mandorino®, gli eventuali ulteriori allergeni e le avvertenze sulle tracce, consultare l’etichetta completa della confezione: la sola sintesi degli ingredienti caratterizzanti non è sufficiente per valutare tutte le esigenze alimentari.

Conservazione

Conservare il vasetto secondo le indicazioni riportate sulla confezione, al riparo da fonti di calore. Dopo l’apertura richiudere, conservare in frigorifero e rispettare il termine di consumo indicato in etichetta. Prelevare il sugo con una posata pulita.

Peso netto: 340 g.