{"product_id":"pate-di-cime-di-rapa-bio-210g","title":"PATÈ DI CIME DI RAPA BIO - 210g","description":"\u003ch2\u003ePatè di cime di rapa e mandorle\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl carattere schietto delle cime di rapa incontra la delicatezza della mandorla in un patè dal gusto vegetale, avvolgente e vivace. La nota piacevolmente amarognola dell’ortaggio si accompagna alla sapidità dei capperi e a un accento di peperoncino: una combinazione da portare sul pane, nella pasta o al centro di un aperitivo.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLa scelta della nostra famiglia\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLa nostra famiglia seleziona questa specialità per chi ama una cucina vegetale ricca di personalità, fatta di ingredienti riconoscibili e abbinamenti semplici. Le cime di rapa rappresentano il 60% della ricetta; la granella di mandorla tostata ne completa il profilo con una sfumatura morbida e una consistenza più articolata. Non una salsa da nascondere nel piatto, ma un condimento da lasciare esprimere.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eCome gustarlo\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSul pane:\u003c\/strong\u003e Distribuiscine un velo su pane tostato o crostini ancora tiepidi. Completa, se lo desideri, con una scorza di limone grattugiata al momento.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCon la pasta:\u003c\/strong\u003e Stemperalo in una ciotola con poca acqua di cottura e unisci orecchiette o pasta corta. Aggiungilo a fine preparazione, senza prolungare inutilmente la cottura.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePer un piatto vegetale:\u003c\/strong\u003e Accompagna ceci, fagioli bianchi o patate al forno, oppure usalo come base per una farcitura di verdure.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eIl consiglio della nostra famiglia\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eAssaggia il patè prima di aggiungere altro sale o peperoncino: capperi e spezie fanno già parte della ricetta. Per una consistenza più fluida, lavora soltanto la quantità da servire con un cucchiaio di acqua tiepida, senza diluire il contenuto del vasetto.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIngredienti e ricerca: un approfondimento consapevole\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLe cime di rapa appartengono alle Brassicaceae, una famiglia vegetale studiata anche per i glucosinolati. La letteratura mostra però che quantità e trasformazioni di questi composti dipendono da materia prima e lavorazioni: non è corretto trasferire i dati dell’ortaggio crudo a un patè conservato. Anche gli studi sulle mandorle intere impiegano porzioni e contesti alimentari diversi dalla piccola quantità presente in un condimento. Questi approfondimenti aiutano a conoscere gli ingredienti, ma non dimostrano effetti clinici del prodotto finito e non costituiscono indicazioni terapeutiche.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIngredienti\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eCime di rapa* 60%, olio extravergine di oliva*, olio di \u003cstrong\u003eMANDORLA\u003c\/strong\u003e*, granella di \u003cstrong\u003eMANDORLA\u003c\/strong\u003e* sgusciata tostata 3,5%, sale marino fino, capperi*, peperoncino* piccante in polvere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e*Da agricoltura biologica.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAllergeni e avvertenze\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eContiene \u003cstrong\u003eMANDORLE\u003c\/strong\u003e. Può contenere tracce di \u003cstrong\u003eSESAMO, ARACHIDI, SEDANO e ALTRA FRUTTA A GUSCIO\u003c\/strong\u003e. Possibile presenza di frammenti di guscio.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eConservazione\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eConservare in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore. Dopo l’apertura conservare in frigorifero e consumare entro 3 giorni. Prelevare il prodotto con una posata pulita e rispettare le indicazioni riportate sulla confezione.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePeso netto:\u003c\/strong\u003e 210 g.\u003c\/p\u003e\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eFonti scientifiche e limiti delle evidenze\u003c\/summary\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/24915330\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003eNugrahedi et al. — trasformazione alimentare e glucosinolati nelle Brassicaceae\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/25559009\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003eBerryman et al. — consumo quotidiano di mandorle in uno studio alimentare controllato\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLe fonti riguardano gli ingredienti o le preparazioni descritte, non studi clinici su questa conserva. I dati ottenuti con estratti, modelli di laboratorio o porzioni alimentari differenti non dimostrano gli stessi effetti del prodotto finito. Queste informazioni hanno finalità divulgativa e non sono consigli medici.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e","brand":"Fattoria della Mandorla","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53640022982984,"sku":"PCR210","price":16.91,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0610\/7270\/3652\/files\/pate-di-cime-di-rapa-bio-210g-02-vasetto.png?v=1793126138","url":"https:\/\/lafattoriadellamandorla.myshopify.com\/products\/pate-di-cime-di-rapa-bio-210g","provider":"Fattoria della Mandorla ","version":"1.0","type":"link"}