CAROTE IN OLIO DI MANDORLA BIO - 310g

Carote in olio di mandorla

Colore caldo, gusto delicatamente dolce e una ricetta che accosta le carote alle lamelle di mandorla. L’olio extravergine di oliva e l’olio di mandorla accompagnano l’ortaggio, mentre il prezzemolo aggiunge una nota aromatica: una conserva vegetale da portare in tavola con semplicità.

La scelta della nostra famiglia

La nostra famiglia seleziona questa specialità per chi ama dare spazio alle verdure anche negli antipasti e nei pasti più veloci. Le carote rappresentano l’82,6% della ricetta e rimangono riconoscibili nel loro gusto e nella loro forma. Le lamelle di mandorla completano l’assaggio con una consistenza diversa, senza coprire la dolcezza naturale dell’ortaggio.

Come gustarlo

• Per bruschette e piccoli assaggi: Disponi le carote leggermente sgocciolate su pane tostato, insieme alle mandorle presenti nel vasetto.
• Per un contorno: Accompagnale a legumi, patate, verdure al forno o a un piatto di cereali. Assaggia prima di aggiungere altro olio o sale.
• Per insalate e panini: Usale per arricchire un’insalata di ceci o farro, oppure per dare colore a un panino con una crema vegetale dal gusto delicato.

Il consiglio della nostra famiglia

Ci piace abbinarle a ingredienti freschi e poco elaborati, come un’insalata di legumi con erbe aromatiche. Sgocciola la quantità necessaria e prepara il piatto al momento: un contrasto semplice fra consistenze rende l’assaggio più interessante senza bisogno di molti condimenti.

Ingredienti e ricerca: un approfondimento consapevole

Le carote sono conosciute per i carotenoidi, tra cui il beta-carotene, precursore della vitamina A. Una revisione sistematica e metanalisi mostra che i grassi del pasto possono influenzare la biodisponibilità dei carotenoidi; l’effetto dipende però da matrice alimentare, lavorazione e composizione del pasto. Questo risultato generale non misura l’assorbimento da questa conserva e non consente di dichiararne un contenuto vitaminico o una proprietà salutistica specifica senza dati analitici adeguati. La ricetta si apprezza prima di tutto come proposta gastronomica, all’interno di un’alimentazione varia ed equilibrata.

Ingredienti

Carote* 82,6%, olio extravergine di oliva* 3,9%, prezzemolo*, lamelle di MANDORLA* 3,2%, sale, olio di MANDORLA* 1%.

*Da agricoltura biologica.

Allergeni e avvertenze

Contiene MANDORLE. Può contenere tracce di SESAMO, ARACHIDI e ALTRA FRUTTA A GUSCIO. Possibile presenza di frammenti di guscio.

Conservazione

Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore. Dopo l’apertura conservare in frigorifero e consumare entro 3 giorni. Utilizzare una posata pulita e richiudere il vasetto dopo ogni utilizzo.

Peso netto: 310 g.