Veganes Tiramisu mit Mandamisu

von Köchin Samantha Barbero

Rezept für drei Schnapsgläser

Zutaten

Vegane Kekse Typ Petit
1 kleiner Mokka Kaffee
Kakao nach Bedarf

Für den Pudding:

70 g Zucker
35 g Mehl
350 g Gemüsedrink (auch mit Vanille)
1 Zitronenschale
1 kleine Spitze Kurkuma
1 Packung Mandamisu

Vorbereitung

Bereiten Sie den Pudding zu, indem Sie alle Zutaten in einen Topf geben: Zucker, Mehl, Getränk, Zitrone, Kurkuma und köcheln lassen. Nach zwei Minuten, wenn die Creme beginnt, sich zu verfestigen (Sie müssen weiter rühren, um die Bildung von Klumpen zu vermeiden), gießen Sie die Schüssel und decken Sie sie mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie sie vollständig abkühlen.

Anschließend die Sahne mit der Mascarpone kräftig verrühren, bis eine glatte und homogene Creme entsteht. Beutel einfüllen.

Sobald der Kaffee fertig ist, gießen Sie ihn in eine Schüssel, bis er vollständig abgekühlt ist, und süßen Sie ihn dann nach Ihrem Geschmack.

Tauchen Sie die Kekse in den Kaffee und schichten Sie sie abwechselnd mit der Sahne, bis drei Tassen gleichmäßig gefüllt sind. Kurz vor dem Servieren die Oberfläche mit Kakao bestreuen.

Wir empfehlen, ihn vor dem Servieren einige Stunden, am besten sogar einen ganzen Tag, im Kühlschrank ruhen zu lassen.