Er heißt Maciotta , ist in 6 verschiedenen Geschmacksrichtungen erhältlich und ist die neue 100% pflanzliche Alternative zu den klassischen Käsesorten, die von der Fattoria della Mandorla hergestellt wird, einem apulischen Unternehmen, das in Toritto, der Heimat der alten und einheimischen Sorte Filippo Cea, transformiert werden konnte kleine Mandelkerne in innovativen Produkten.
Vom Nationalpark Alta Murgia aus haben Dino und Isabella Latrofa, Gründer und Eigentümer der Fattoria della Mandorla, durch das Forschungs- und Entwicklungsprojekt Almond Innovation eine sehr kurze, innovative und kreisförmige Lieferkette geschaffen, unterstützt von ihren Söhnen Gabriele und Leonardo, die Getreu der Philosophie der Eltern folgen sie deren Werten Respekt vor der Umwelt und Nachhaltigkeit.
Durch einen Prozess, der das Ergebnis jahrelanger Forschung im hauseigenen Labor ist, werden die Mandeln in veganen Käse umgewandelt, der heute der Dreh- und Angelpunkt der Unternehmenstätigkeit ist und die neuen Markttrends widerspiegelt. Tatsächlich wird geschätzt, dass pflanzliche Derivate inzwischen in die Vorratskammern von 10 Millionen italienischen Familien gelangt sind, mit einem Marktvolumen von 385 Millionen Euro und einem Plus von 3,7 %, so die neuesten IRI-Daten.
Geeignet für Laktoseintolerante und Verbraucher, die sich entschieden haben, keine tierischen Nebenprodukte zu essen, ist Maciotta, wie alle anderen Produkte des Sortiments, biologisch, natürlich frei von Gluten und Soja, aber mit dem zusätzlichen Anspruch, als pflanzlicher Ersatz zu fungieren klassische Caciotta, an die sie in Textur und Form erinnert.
Maciotta ist in all seinen Formen ideal für einen Aperitif mit Freunden, aber nicht nur : Natürlich passt es perfekt zu süßen oder herzhaften Kompotten und Chutneys für einen köstlichen Abschluss der Mahlzeit, während seine Varianten mit Mandeln und Walnüssen , mit Chili , mit Trüffeln , Mandeln und Pistazien und Mittelmeer eignen sich hervorragend zum Anreichern von gemischten Salaten oder Schüsseln mit Müsli und Gemüse, um Geschmack und Proteingehalt hinzuzufügen. Jeder Anlass der Geselligkeit ist gut, sie zu schätzen!
Maciotta gehört ebenso wie Mandorino und Gran Murgiano, die anderen Hartpastenprodukte der Fattoria della Mandorla, zum Frischgemüsesortiment, das in den Supermärkten der Kette NaturaSi zum Verkauf angeboten wird.
