Ci siamo lasciati la calura di agosto alle spalle ed è tempo di tornare nei campi e raccogliere quei primi frutti che preparano al più fresco autunno.
È tempo di iniziare la raccolta delle mandorle in Italia, soprattutto nelle regioni del Mediterraneo: ci si prepara per un raccolto che si spera possa essere più abbondante di quello del 2022.
La raccolta delle mandorle si porta avanti in un periodo compreso fra luglio e settembre.
Il periodo in cui cominciare questa opera preziosa dipende molto dall'andamento dell'estate trascorsa.
Fondamentale è non iniziare troppo presto: le mandorle potrebbero non staccarsi facilmente dalla pianta ed avere problemi nelle fasi di smallatura e essiccazione.
E bisogna terminare prima delle possibili piogge autunnali: il guscio, senza la protezione del mallo, è più esposto agli agenti atmosferici, quali pioggia e rugiada mattutina. Potrebbero addirittura sorgere muffe.
La raccolta delle mandorle in tempi antichi era considerato un vero e proprio rito da condividere con tutta la famiglia, spesso coinvolta per intero nei lavori agricoli.
Terminare la raccolta delle mandorle significava ritrovarsi per feste di paese e celebrazioni di ringraziamento che nell'Italia pre-cristiana coincidevano con le celebrazioni per il Dio del grano, o dell'acqua o della terra, nell'Italia post-cristiana coincidono con le tante feste patronali che animano questo periodo, soprattutto al Sud dell'Italia.
La raccolta delle mandorle è solo l'ultimo step di una lavorazione lunga e faticosa.
Si comincia ad ottobre con la potatura dei rami che ormai hanno dato frutti e necessitano i essere rinvigoriti.
Il lungo inverno scorre sperando che non sia troppo freddo e si proteggono le piante con metodi naturali e rispettosi dell'ambiente.
A Febbraio - Marzo il mandorlo fiorisce e annuncia l'arrivo della Primavera.
Considerando la bellezza e la complessità del ciclo di coltivazione del mandorlo, capite bene il perché la raccolta delle mandorle venga celebrata ogni anno come una festa.
In Fattoria della Mandorla la raccolta delle mandorle 2023 è iniziata da qualche giorno e già si preannuncia fruttuosa.
Sul nostro e-commerce troverete il nuovo raccolto dalla fine di settembre.
Quando lo acquisterete pensate alla passione e all'impegno che ogni singolo seme racchiude.
La raccolta delle mandorle sia una festa per tutti, anche per i tanti clienti che acquistano da lontano.
Ritmi lenti, armonia con la Natura e rispetto sono i capisaldi del processo di raccolta delle mandorle.
Vivili con noi acquistando anche un solo kg di mandorle.
